Nel Cavo della Cava, a Rosolini la due giorni alla scoperta dei prodotti ittici iblei, tra il sapere e i sapori dell’acquacoltura del Val Di Noto.
Sabato 8 e domenica 9 ottobre a Rosolini si è svolto “Nel Cavo della Cava”, l’evento organizzato dalla Macrostigma International con il patrocinio del Comune di Rosolini.
Protagonisti indiscussi di questa nuova edizione, gli studenti dell’Indirizzo Enogastronomia ed Ospitalità Alberghiera dell’IISS Archimede. Guidati dai docenti Marcello Petrolo, Giovanni Tona e Corrado Boncoraglio, assieme all’ITP Giacomo Di Dio, la serata è stata un susseguirsi di sezioni di show cooking e degustazione di vini, di piatti a base di trota macrostigma e di prodotti tipici dell’acquacultura siciliana.
